冰箱正确的储存肉类食物可防中毒
夏小滴 2015-03-17 07:03:00
在我们的生活中，人们往往会采购大量肉类食物放在冰箱冷冻，认为冷冻室温度低，长时间放置也没关系。实际上，冷冻的肉类食物也有保质期，如果储存时间过长，同样会变质。那么如何才能吃的更健康呢？
(1)储存在冰箱里的陈年旧货，会产生酶、菌和亚硝胺等，可能致癌。因此，肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月，鱼类食物储存时间要再短一些。
(2)反复冷冻的肉类容易发生脂质氧化，产生李斯特菌、肉毒杆菌，可能会导致食物中毒，甚至有可能致癌。因此，最好买新鲜的肉，回家后将其切成小块用保鲜袋分开包装冷冻。冷冻肉最好用微波炉化冻，减少与空气直接接触的时间。
(3)要合理安排冰箱内的食物摆放，不可生熟混放在一起，不能太满，要通风透气，熟食在上，生食在下。即使是肉类熟食，从冰箱里拿出来再加工时也不能简单一热了事，无论原来的包装是否完好，都应该充分煮熟、煮透。
通过以上的内容介绍，相信大家都知道了久存在冰箱的食物的危害。想要吃的更健康，就赶紧清理一下你的冰箱吧。更多关于日常保健的内容，推荐阅读：饮食健康：5个饮食误区 4种食物误放冰箱
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