你会选油吗?哪一款食用油适合你?

 

在我们的日常生活中,很多人对食用油的选择都不一样。每次走进超市,橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油、调和油一排排挤满货架的食用油总会让我们挑花了眼。它们各有哪些营养特点?哪种才是你的正确选择呢?

 

·亚麻籽油

 

富含亚麻酸,占50%以上,是陆地上最补脑的食物。选择有机冷榨亚麻籽油,用于凉拌或调汤。适合所有人,尤其适合学生、脑力劳动者、心血管患者族。

 

·橄榄油

 

橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的,占80%以上,相对稳定;它能降低低密度胆固醇(坏胆固醇),提高高密度胆固醇(好胆固醇),因此,它被公认为能预防心血管疾病、减少胆结石的发生,富含的维生素E让它有超强的抗氧化能力,对皮肤有超级好处。选择冷榨橄榄油,用于凉拌、调汤或热炒。适合所有人,尤其是血脂异常者以及养颜一族。

 

·茶籽油

 

富含单不饱和脂肪,约占80%,因其脂肪酸组成与橄榄油相似,被称为“东方橄榄油”,是近来比较流行的健康油之一。

 

·玉米油

 

富含亚油酸,占50%以上,约为亚麻酸含量的100倍,部分含转基因成分,挑选时可多留意。玉米油营养丰富,而且很容易被人体吸收,最适合老年人食用。此外,玉米油具有很低的胆固醇含量,对维护人体心血管健康也非常有帮助。

 

·色拉油

 

过于精致,缺乏营养,多含转基因成分。为了健康考虑,不建议长期食用。

 

·花生油

 

相对富含单不饱和脂肪,约占40%,相对接近橄榄油,不仅营养较丰富,而且适合中国人用来炒菜,是目前我们城市居民最喜欢的食用油之一。

 

·大豆油

 

相对富含亚麻酸,约占8%,超过亚油酸含量的七分之一,但多含转基因成分,存在着健康隐患,不建议长期大量食用。

 

以上这些食用油都有不同的保健功效,希望对你的选择有帮助。更多关于饮食保健的内容,推荐阅读:常食用葵花籽油,少得冠心病

 

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