常食用葵花籽油，少得冠心病

食用油一直是关系我们健康的重要因素，吃什么油对健康更有利呢？研究证明，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸类食品，不会导致冠心病等不健康因素的产生。一起跟小编来看看吧。

西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，烹调用的油大多是橄榄油或葵花籽油。虽然他们每餐都离不开油炸食品，但却没有导致冠心病风险上升，似乎违背了“油炸食品增加健康风险”的传统认识。其实，橄榄油和葵花籽油富含单不饱和脂肪酸，高温状态下很稳定，所以用它们来炸食物大大减少了这样的风险。

在葵花籽油中，人体所需的不饱和脂肪酸“亚油酸”的含量约是60%，几乎可与橄榄油媲美，远高于其他品种的油类。不过它的价格却比橄榄油低了不少，因此更适合人们经常食用。不饱和脂肪酸有“人体清道夫”的美誉，能清除体内的“垃圾”，特别适合中老年人经常食用，有助于降低胆固醇和防治心脑血管疾病。