鸡蛋如何煮？怎么吃更健康
夏小滴 2014-12-09 23:03:00
鸡蛋是我们经常食用到的食物，它含有很多我们身体所需的营养元素，是补充营养的必备食物之一。但是鸡蛋的吃法是有讲究的，如何煮好鸡蛋呢？营养专家给大家支招。
(1)把鸡蛋放入装有冷水的锅中，不要用沸水暴煮，否则鸡蛋会破裂露出蛋白。
(2)煮鸡蛋的时间要短，一般煮8分钟就可以了，煮后把鸡蛋捞在凉开水里或间隔冷却，可防止鸡蛋继续加热而变老。
(3)在煮蛋的水里放少许盐，可让煮熟的鸡蛋容易去皮。
(4)未熟的鸡蛋不能吃，鸡蛋在形成过程中会带菌，高温加热不足时不能将细菌杀死，容易引起腹泻。另外，一般生鸡蛋中都含有的特殊腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
(5)产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，大量食用鸡蛋对身体不利。一般情况下，产妇每天吃1~2个鸡蛋就足够了。
(6)鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，每天吃1个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。
(7)“毛蛋”、臭蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌。
(8)婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为宜。
以上这些就是关于如何煮好鸡蛋，如何吃鸡蛋的方法介绍，希望对你有帮助。更多关于饮食保健的内容，推荐阅读：缓解咳嗽鸡蛋的正确吃法
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