熟吃西红柿养颜更护心
夏小滴 2014-02-25 04:00:00
很多人都知道吃西红柿可以养颜祛斑，不同的人对于西红柿的吃法各异，多数人喜欢当水果一样生吃。最近意大利的一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。
新研究中，参试者被随机分为A、B两组，A组吃下高脂肪饮食之后吃番茄酱，B组在同种饮食之后不吃番茄酱。测试结果发现，吃番茄酱的参试者血管健康状况更好。研究人员指出，每天吃80克熟西红柿或番茄酱等西红柿食品可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的伤害，防止内皮细胞功能失常，进而预防动脉硬化症。
多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。因此，熟吃西红柿护心效果会更好。更多关于保护心脏的内容，推荐阅读：这样吃花生可护心降血糖
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