防胃癌 冬季吃火锅要吃蒜泥
夏小滴 2014-01-25 16:00:00
很多人喜欢吃火锅，无论是在春夏秋冬。其实吃火锅不仅美味，吃对了还可以防癌抗癌哦。有专家研究过得出这样的一个结论，重庆人得胃癌的几率是非常小的，因为他们是喜欢吃火锅的人群，并且在吃火锅的时候是要蘸蒜泥的这样可以防止胃癌的发生的。
其实我们除了在吃火锅的时候在吃其他的肉食动物的时候，也是可以放点蒜泥的，尤其是对于一些肉食动物，长期去吃一些高脂肪、高热量、高蛋白的食物，对维生素的摄入也就会比较缺乏。然而，如果肉食动物者与大蒜是一起同食的，便会有助于留住维生素B1更是有利于健康的。
吃火锅蘸蒜泥是可防胃癌的
由中国的抗癌协会胃癌专委会公布的最新的数据也是表明了，全国的胃癌发病率约为40/10万，全国第一癌则是肺癌，对男性来说第二癌则就是胃癌了。而从重庆市疾控中心的统计数据也是显示，2010年重庆市的肿瘤发病率为204.80/10万，其中胃癌的发病率为30/10万，在全国都是处于较低的水平的。专家也是介绍说，大蒜中的大蒜素是可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性的，预防和抑制幽门螺旋杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物)的感染的。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类的一些植物，也是富含着大量的有机硫化合物和黄酮醇的，不但是能够有效地抑制幽门螺旋杆菌的感染的，还能够帮助人体降解致癌物的。所以我们在吃火锅时，不妨就多蘸点蒜泥吧，多吃点蒜苗和韭菜吧。
对“吃火锅蘸蒜泥可以防胃癌”的说法，专家也是表示，胃癌发病的原因是非常多的，比如饮食不规律、工作压力大、生活作息的凌乱、摄入过多的腌制的食物等都是会容易引发胃癌的。虽然大蒜有着防癌的作用，但是是仍要注意综合预防的。
就拿这个吃火锅来说，在食用火锅的时候，是不宜滚烫的就食用的，口腔、食道和胃黏膜一般都只能够耐受50℃—60℃的温度，太烫的一些食物就会损伤到黏膜，就会导致急性的食道炎和急性胃炎。而从锅中取出来滚烫的涮食的时候，最好是先要放在小碟里晾凉。醋是有着杀菌消毒的作用的，尤其是喜欢吃些海鲜火锅的朋友，更要需要来一碟醋的。并且醋还是有助于消化的，是能很好地减轻胃肠道的负担的。
以上是关于防癌抗癌的饮食介绍，喜欢吃火锅的朋友，在吃的同时不要忘记吃点蒜泥保护你的胃哦。更多关于吃火锅的内容，推荐阅读：吃火锅护肠胃 吃菜顺序有讲究
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