家庭药膳：春节必备四款开胃汤
夏小滴 2014-01-18 08:00:00
薏仁猪脚汤
春节是一年家人团聚的时候，大吃大喝是必不可少的，这时候很容易忽略了你的胃。有人大鱼大肉吃后就会出现消化不良等肠胃不适。这个时候，你需要在你的餐桌上准备一些开胃的汤。以下4款开胃汤赶紧收藏吧。
薏仁猪脚汤——利湿
材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤，黄酒、盐、姜、葱、胡椒粉、酱油等酌量备用。
做法：将薏仁碾碎，将猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好;先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约 2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、葱、酱油、胡椒粉。
功效：具有健脾益胃，利湿、壮腰膝之功效。
白胡椒煲猪肚汤——促消化
材料：白胡椒，猪肚
做法：猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上( 至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
功效：用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可作为冬天养胃的一道家常菜。
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