吃红薯防便秘抗衰老 今冬烤红薯你吃了么？
夏小滴 2014-01-09 11:16:58
每年到冬季的时候，走在街上总能闻到香喷喷的烤红薯。烤红薯不仅好吃而且还有很好营养成分。今冬烤红薯你吃了么？
在最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。现代医学认为，红薯的保健功能主要有以下几个方面。
1、延缓衰老。日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
2、美容养颜。 红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
3、有助减肥。 红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
4、防治便秘。 红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
5、防癌抗癌。 红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
6、控制血糖。 红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
营养专家提醒大家，要使红薯发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。首先，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化；其次，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适；第三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯；最后，红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。
以上是关于红薯对我们的保健功效介绍，冬季不妨给自己买上一个这么美味又保健的食物吃吧。更多关于冬季饮食保健的内容，推荐阅读：膏方非万能药 冬季进补不能千人一方
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