便秘食疗：空心菜可以治疗便秘
2013-08-22 14:00:00
便秘与人们不良的饮食习惯有关，饮食不当或者内分泌失调等原因容易导致便秘，治疗便秘最好的方法还是饮食调理。我们常常见到的空心菜，有清热解毒、通便防癌的作用，因此便秘可以吃些空心菜。空心菜的具体功效以及食疗方法推荐如下：
一、空心菜的功效
1、通便防癌
空心菜中含有大量的纤维素，对于有便秘的人，可以增进肠道蠕动，加速排便，空心菜，红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。另外，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
2、增强体质、洁齿防龋
含有丰富的维生素C和胡萝卜素，空心菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。
3、清热解毒
粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等。
4、降低血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
二、空心菜的食谱推荐
【腐乳炒空心菜】
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法：
1、空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;
2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;
3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;
4、再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
【空心菜粥】
材料：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉
做法：
1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。
2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。
3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
如果你被便秘困扰，在空心菜的当季，不妨吃空心菜来缓解便秘。除了这些方法外，平时还要注意多喝水，少熬夜。更多关于便秘的内容，你还可以阅读：按摩这6大穴位可防治便秘
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