夏季吃茄子清热解暑，茄子食谱推荐
2013-07-17 16:08:53
茄子是是少有的紫色蔬菜，营养丰富，不仅可以煮着吃、有些人还烤着吃，这些都是不错的吃法，夏季吃茄子不仅能补充营养，还可以清热解暑。怎么吃才解暑呢?小编推荐大家一种茄子食谱。
茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C，肉质含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子食谱推荐：老干妈蒸茄子
材料：老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻
做法：1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎的蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
以上是关于吃茄子清热解暑的内容介绍，通过饮食清热解暑是简单实惠的方法，除了茄子还有很多蔬菜也具有解暑作用，如黄瓜、丝瓜等。更多关于日常保健的内容，你还可以继续阅读：夏季解暑不当反中暑，解暑饮食禁忌
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