不同的白菜这样吃生津解毒

 

白菜是最实惠的蔬菜了,不仅便宜对健康还有很大功效。中医认为,大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的功效。大白菜中含有微量的钼,可控制人体内亚硝酸铵的生成和吸收,起到防癌抗癌的作用。经常食用大白菜,对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。下面教你做两道西北地区的汉族名菜。

 

金边白菜

 

原料:白菜500克、干红辣椒75克、姜末适量。

 

调料:水淀粉、食用油、香油、醋、酱油、盐、白糖各适量。

 

做法:

 

1.白菜洗净,切成长条;

 

2.干红辣椒去籽,切丝;

 

3.食用油烧至七成热,将辣椒炸焦,放入姜末、白菜;

 

4.旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用水淀粉勾芡,淋上香油,翻炒后即可装盘。

 

功效:养胃助食,适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。

 

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