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常吃六道家常菜最补钙

发布:2015-04-23 05:03:00 | 编辑: 依米子 | 查看:

摘要: 提到补钙,大多人想到的是牛奶或钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。以下这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。

常吃六道家常菜最补钙

 

豆腐炖鱼

 

营养评价:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

 

材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒

 

做法:

 

1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;

 

2.葱蒜切碎;

 

3.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;

 

4.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水;

 

5.把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。

 

芝麻酱拌菠菜

 

营养评价:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。

 

菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

 

材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

 

做法:

 

1、菠菜洗净去老叶,根部保留。

 

2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)。

 

3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)。

 

4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。

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