健康饮酒不能过度，当心胃出血和脂肪肝
夏小滴 2015-03-19 02:03:00
人体能够耐受的酒量有很大的个体差异性，因为人体能否耐受酒精主要取决于自身分泌的酶(乙醛脱氢酶、乙醇脱氢酶)，有些人先天分泌充分，后天逐步“锻炼”也可刺激人体促进酶的分泌。专家提醒，海量拼酒不仅伤身，甚至可能危及生命，建议大家喝酒要掌握度。
人体耐受酒精主要靠酶
北京友谊医药消化外科主任医师孟化介绍，人体能够耐受的酒量有很大的个体差异性，因为人体能否耐受酒精主要取决于自身分泌的酶(乙醛脱氢酶、乙醇脱氢酶)，有些人先天分泌充分，后天逐步“锻炼”也可刺激人体促进酶的分泌。“酒精进入人体后，主要靠肝脏解毒。酒精在解酒酶作用下，乙醇会转变为乙醛、乙酸，直至变成二氧化碳和水。解酒酶多的人，酒精分解得快，身体对酒的耐受力大，解酒酶少的人自然相反，比较容易喝醉。但是再大的酒量也有个度，超过身体承受量的酒精摄入，必然对身体造成伤害。”
过量饮酒危害大
“短时间大量饮酒对身体最直接的伤害是酒精对胃肠道的刺激，可能导致黏膜损伤、溃疡。而且很多人酒后都会呕吐，剧烈的呕吐就有可能引起贲门黏膜的撕裂，造成大出血。”孟化介绍，喝酒过量还会导致酒精中毒，重度中毒者可以抑制呼吸和抑制心跳，导致死亡。
孟化表示，长期大量饮酒对身体造成的伤害也不可小视。“酒属于高能量食品，经常应酬喝酒和喜欢自斟自饮的人，大多会在饮酒时摄入过剩的能量和营养素过度。长期饮酒还易引发酒精性脂肪肝，严重时会造成酒精性肝硬化;还会增加患高血压、中风等疾病的风险。醉酒出现比较严重的症状，一定要及时到医院就诊，有必要的话还需要接受静脉注射或透析治疗。”
喝酒切忌空腹喝
欢乐聚会，喝酒是少不了的，但酒多伤身，如何才能做到饮酒少伤身呢?日常生活中，人们常常是先饮酒再吃饭，因而喝酒时肌体往往是处于空腹饥饿状态。孟化提醒，饮酒时切忌空腹。因为空腹喝酒胃部在没有任何食物的情况下，对酒精的吸收会非常快，5分钟左右酒精就可以进入血液，当血液中酒精含量达到一定程度，肝脏排毒负担加重，人体可能出现酒精中毒的症状。同时，空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法就是在喝酒之前，先食用高蛋白、高油脂的食物，如肉类等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
此外，饮酒宜慢不宜快，酒下肚后，30分钟—120分钟(因人而异)血液中乙醇浓度可达峰值，如慢慢饮酒，人体就会有较充裕的时间来分解乙醇，也就不容易醉酒。在喝酒的时候应多吃蔬菜水果，维生素B族能帮助体内代谢，因此经常喝酒的人应多吃粗粮、全麦面包、蔬菜、麦麸等摄取B族维生素。
同时，切勿将不同的酒或酒与碳酸饮料混在一起喝，碳酸饮料中的成分可以加快身体对酒精的吸收，而不同的酒混杂在一起可能会引起某些反应。
专家建议，适当饮酒有助调节气氛。但喝酒一定要量力而行，根据中国居民膳食指南建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，孕妇、儿童及青少年应忌酒。别让酒侵蚀了自己的健康。更多关于喝酒与健康的内容，推荐阅读：喝酒时吃什么下酒容易醉
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