猴头菇的食疗保健吃法
夏小滴 2015-01-30 11:03:00
注意事项
宜食：适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用；适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适宜痛症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌之人食用；也适宜心血管疾病患者食用。
忌食：猴菇菌补虚健胃，诸无所忌。
食用菜谱
【猴菇菌清炖排骨】
[原料] 鲜猴菇菌250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。 (制法) 将鲜猴头
菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。
[功效] 助消化，健身体。
【蹄筋红烧猴菇菌】
[原料] 水发猴菇菌200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。
(制法) 将水发猴菇菌顺刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段入沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒入猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒入漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋入鸡油，起锅装盘即可。
[功效] 助消化，强筋骨。
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