聚餐这么吃，筷子会传染疾病
夏小滴 2015-01-21 02:03:00
吃团圆饭，聚会聚餐的时候，很多人都是几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜，看似其乐融融的现象，实际上这样的行为会对我们的健康造成危害。
研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。从医学角度来说，疾病传染需要三个条件，即传染源、传播途径和易感人群，三者缺一不可。可能因混用碗筷传染的，主要是通过消化道传播的疾病。
幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌是众多胃病的罪魁祸首，其感染途径主要是口口和粪口传播，且具有家庭聚集性的特点，即家人如果有一人感染，其他人感染的几率也会相对较高。这是因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为病菌的传播媒介。
甲肝、戊肝。很多人对肝炎避之不及，事实上，不同肝炎的传播途径是不同的。比如乙肝病毒通过血液传播，其唾液中的乙肝病毒一般很少，不具备传染性，所以与乙肝病毒携带者同桌吃饭，无需过度紧张。甲肝和戊肝的传播途径主要为粪口传播，其病毒易在空气中传播，因此长期和这些人共用杯子、碗筷等，病毒有可能通过唾液等，传染到健康人的身上。
手足口病。手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下儿童，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，其传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。6岁以下孩子处于“生理性免疫功能低下状态”，所以相对于成年人来说，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。因此，家里如果有手足口病的患儿，家长应注重饮食及个人卫生，饭前便后洗手，多开窗通风，在幼儿园时应尽量专碗专用，防止儿童间相互传染。
伤寒病。伤寒病是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，也以“病从口入”的方式传播。有些病情痊愈的患者，因体内病毒未排清，仍具有传染性。饮食卫生状况差，水源受污染等情况都有可能传播该病，因此，伤寒病患者的生活用品应尽量与家人分开使用。
以上这些疾病都是可以通过筷子传染的，大家平时多人聚餐的时候，使用筷子要注意了，最好还是备一双公筷吧。更多关于筷子与健康的内容，推荐阅读：筷子多久换一次？筷子长期用有何危险？
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