吃海带还要预防砷中毒
夏小滴 2014-12-10 15:03:00
海带是营养丰富的海产品，对我们的健康有很大的帮助。不仅可以帮我们降血糖、调节免疫、预防肿瘤、还有抗衰老等保健功效。虽然吃海带的好处如此之多，但是吃法也是有讲究的，吃错还可能导致砷中毒。
砷普遍存在自然界中，特别是海洋生物，对于砷有很强的吸附能力。一般来说，海鱼含砷1.1毫克/千克，海带含砷35～40毫克/千克，小龙虾含砷70毫克/千克。世界卫生组织规定，砷最大摄入量每日为0.05毫克/千克体重，如果过量食用受污染的海带，有可能造成砷中毒。只有科学食用，才能防止海带里的砷中毒。食用海带时应该注意以下几点。
(1)吃海带的同时，要避免大量摄入维生素C，因为大量的维生素C和砷相遇，容易形成三价砷也就是砒霜。
(2)轻度砷中毒表现为恶心、呕吐、腹泻，但是经常食用砷可能会在肝脏中累积，导致一些癌症或者其他疾病。因此我们在吃海带时，要用清水洗，泡发海带时间不超过6个小时为好。
(3)干海带的保质期为3年，适合炖、炒。湿海带买了越快吃完越好，适合凉拌。
以上就是关于预防海带中毒的方法介绍，希望对喜欢吃海带的朋友有帮助。更多关于海带饮食保健的内容，推荐阅读：盘点吃海带的14大好处和3大禁忌
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
