什么情况需要补充维生素C？

2013-12-19 15:52:49

维生素C是具有很好的抗氧化作用，不管是在促进创伤的愈合及牙齿、骨骼的正常发育和健康上，还是在对苯、铅、砷等有毒化学物质的解毒作用上都能起到不错的效果。此外，它除了能治疗坏血病，还有防治感冒、缺铁性贫血、动脉粥样硬化等病的作用。因此，很多人常常会提起要补充维生素C，但专家表示，进补因人而异。

一般来说，补充维生素C的最好方法就是从食物中摄取。含维生素C丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果，如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、枣、草莓以及柠檬等。食补效果好，一方面是因为水果和蔬菜中存在的生物类黄酮(维生素P)可以保护食物中的维生素C，使其稳定，利于人体吸收与利用，并增强维生素C的功效;蔬菜和水果中还含有维生素C补充剂没有的无机盐、胡萝卜素和其他人体必需的多种维生素和纤维素。

另一方面，服用维生素C补充剂，1—2小时就会被完全吸收和排泄，而从饮食中摄取的维生素C，则会以缓慢的速度被吸收利用，所以，如果在三餐中能充分摄取维生素C，体内的维生素C将足以维持1天的所需量，但要提醒大家的是，因为维生素C是一种性质不稳定的维生素，有易溶于水和怕热怕碱的特点，所以蔬菜和水果若在水中浸泡、蒸煮、存放时间过长，以及用铜、铁等容器盛放等，其中所含的维生素C将会受到破坏和损耗，造成摄取的量远远低于你的估计。

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