“口不择盐”危害大,怎样吃盐才健康？
微微小编 2013-11-06 08:00:00
盐，是我们日常生活中必需的调味品，也是人体不可缺少的营养之一。但是吃盐也是有讲究的，如何吃盐才健康呢？一起来看看不同的盐应该怎么吃。
口不择 “盐”危害大
盐的主要成分是氯化钠。氯和钠元素都是人体必需的重要元素，人体缺盐(如体力活动时出汗较多，盐分随汗水排出)，若没有及时补充，就可能出现头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肌肉痉挛等症状，严重缺盐者还可能因心力衰竭而死亡。特别是对肾脏病、高血压等病人而言，低盐膳食也是辅助治疗的一个重要措施。
虽 说每个人口味都不一样，每一餐咸淡也可能不同，不过在肾脏的调节下，人体内的盐浓度总是稳定在一定的范围内。如果盐的摄入量长期超过需要量，特别是当肾脏 功能减退时，肾脏就不能根据体内的需要量而调节性地排盐，多余的盐分就会积蓄在组织中，组织为了维持渗透压平衡，便会吸收水分来稀释，结果导致水和钠盐的 潴留，使病人出现水肿症状。因此，肾脏病患者需要严格限制盐的摄入量。
高 血压病人也要少吃盐。有研究表明，钠盐的摄入与高血压的患病率之间呈线性关系，也就是说，吃盐越多，血压值可能就越高。这是由于体内水与钠盐的潴留，会导 致血管平滑肌肿胀，管腔变细，血管阻力增加，从而增加血压;同时血容量增加，回心血量和输出量的增加，使心脏和肾脏的负担加重，可进一步引起血压升高。而 限盐对于已经发生高血压的患者来说，将有利于他们病情的稳定以至恢复。
实 践证明，在高血压的早期或轻型高血压患者，单纯限盐便有可能使血压恢复正常。而中、重度高血压患者在限制盐的摄入量后，不仅可提高降压药物的疗效，还可使 用药剂量减少，这既可减少降压药物的不良反应，也能节省药品费用。因此，无论是从治疗还是从预防高血压的角度来说，限制盐的摄入都是极为有益的。
除 了肾脏疾病和高血压，动脉硬化、冠心病、胃炎、胃癌都可能与吃盐过多有关。由于钠能促进血液循环，增加心排血量，直接增加心脏负担，因而高盐膳食对心脏血 流供应本身就不足的冠心病人是不利的。由于食盐渗透压高，过量的高盐食物还可对胃黏膜造成直接损害，导致胃炎、胃溃疡的发生，甚至诱发癌变。
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