上班族保健:午餐别吃这些食物

微微小编| 2013-09-30 05:00:00
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忙碌的工作是上班族的标签,有的中午休息时间都花在工作上了,对于午餐更是草草了事。这些不良的习惯对自己的健康绝对是不利的。除了饮食习惯,对于午餐吃什么食物也是很重要的,那么上班族午餐应该怎么吃?哪些食物不能吃呢?

 

 

 

大多数上班族吃完午餐又继续上班了,因此午餐根本就谈不上坐下来慢慢品味食物的味道,有时候也许根本不知菜味!而且,很多的外卖都是不健康的。上班族午餐最好别吃以下这些食物:

 

一、油炸类食物:

 

油炸类食物,例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高,一个炸鸡腿汉堡热量大约为500kacl,如 果再加上一杯可乐,一对鸡翅大约为1000kcal。而正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100kcal,男性为2400kcal。一顿鸡腿套餐 就占了总能量的一半左右。这些“油炸食品”的危害胜于香烟和毒品,它是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。

 

据世界卫生组织历时3 年的研究结果显示,吃油炸食品等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个油炸鸡腿等同于60 支香烟的毒性。而常吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高出2倍。

 

二、麻辣烫:

 

很多人都喜欢吃麻辣烫,尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。还有人会这样说“越脏的食物才越好吃,像这种街边麻辣汤就是其中的代表”。除了卫生问题外,这种麻辣烫还存在以下健康隐患:

 

1、麻辣烫都是经过高温煮过的,其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。另外,通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃,而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物,在食道更会觉得烫,这样高温容易将食道粘膜损伤、增生,如此反复就会增加食道癌的风险。

 

2、小贩会选择经过福尔马林浸泡过的毛肚为原料,对身体有害。或是使用一些不新鲜的蔬菜,产生大量的亚硝酸盐,导致胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等。

 

3、另外,为了让麻辣烫不失“美味”,很多商贩所使用的烫底料不更换,就会导致汤底料内含大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些有害物质。

 

三、盖饭:

 

盖饭通常都是大米和各种蔬菜、肉类制成,食物种类多,而且营养很丰富,受到了上班族的追捧。但有些餐厅的盖饭却并非如此。为了让食物更美味,在烹调时会使用大量的油,这样会增加盖饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。长期摄入,人们将出现体重减轻和发育障碍,易患腹泻和肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外,地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌,在其他部位也可以发生肿瘤,如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。

 

四、米皮、面皮:

 

凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的,其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四个时辰,然后推(或打)成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置于通风处降温,抹上菜籽油切成细条。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配,以使营养均衡。

 

为 了增加凉皮或凉粉的韧性,很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠),有口号是这样讲的“蓬灰加硼砂,凉皮顶呱呱!”。其实“速溶蓬灰”和 “硼砂”都属于化工原料,不但有毒,还有致癌的作用。因此,在市场上购买凉皮或凉粉时,一定要注意卫生,尽量少吃或不吃。

 

温馨提示:健康是自己最宝贵的财富,千万不要因为忙碌的工作,草率对待自己的午餐。长期在外面吃快餐,也一定要注意膳食合理,平衡营养。更多关于上班族饮食保健的内容,你还可以阅读:少吃快餐 远离脂肪肝

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