滋阴降火，夏季不妨把鸭蛋腌着吃
2013-08-02 22:36:51
夏季女性养生除了清热消暑，还要注意滋阴清火。饮食调理当然是最好的方法。那么吃什么食物可以有滋阴清火的功效呢?一起跟小编来看看吧。
有专家认为，夏季滋阴清火，不妨试试吃腌过的鸭蛋。因为鸭蛋相比鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。
而且鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余;或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。
温馨提醒：咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。孕妇、脾阳不足者不宜食用。
以上是关于女性滋阴清火的饮食介绍，滋阴清火对于女性养生具有重要意义，因此，女性朋友在夏季不妨试试这款滋阴清火的美食吧。更多关于女性日常保健的内容，小编推荐阅读：阴虚怎么办?10大滋阴食物帮你调理
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