黄瓜鲜为人知的四大功效

　　我们知道黄瓜肉脆鲜嫩，汁多味甘，既可生吃生津解渴，又可熟炒烹制，为百姓家中的常备品，此外，黄瓜的营养价值还有吸收紫外线，消除雀斑，延缓衰老等鲜为人知的作用，是四季养生的良好食材，且看健康网小编为您列举如下：

　　一、吸收紫外线，消除雀斑

　　黄瓜汁可清洁和保护皮肤，舒展皱纹，对年轻女性尤其适宜。现在药理学研究认为，黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可起到保护皮肤美容养颜的功效。同时，黄瓜还含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜，能消除雀斑、增白皮肤。

　　二、防治酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰对肝病病人，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　三、降糖止渴

　　黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　四、延缓人体衰老

　　黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质能够提高人体免疫力，具有明显的防病作用，黄瓜还含有较多的维生素E，能促进细胞分裂，对于延缓人体衰老有积极的作用。

　　黄瓜减肥美容妙方：

　　黄瓜拌肉丝

　　食材：鲜嫩黄瓜750克，瘦猪肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克。

　　制法：先将黄瓜洗净削去两头，切成3厘米长的瓜段，再切成粗丝，当归洗净切成片，猪肉洗净后先用开水煮熟，捞出待凉后再切成丝。然后把肉丝黄瓜放入盘中，加上白糖、醋、姜丝、食盐搅拌。另将锅置火上放清油，烧至八成熟下当归片，待浸出当归香味时拣出当归不用，再将油浇在瓜丝上搅匀即可。

　　功效：此疗方有滋阴润燥、清热利湿之功效，肥胖者食之，可减肥，亦可红润皮肤。

　　黄瓜物美价廉，全身都是宝，黄瓜的营养价值更是受到广大注重养生人士的青睐，相信只要坚持食用适量黄瓜，一定达到您想要的效果。